Αυτό που μου συμβαίνει συχνά τις καθημερινές είναι ότι ξεμένω με leftovers από τις προηγούμενες ημέρες, που όμως δε φτάνουν για την επόμενη το μεσημέρι, και έτσι ξαναμαγειρεύω και ξαναξεμένω με leftovers, που μετά κανείς δεν τρώει γιατί “μπαγιάτεψαν” και συνειδητοποιώ ότι ζω μέσα στην κουζίνα πλύνε-μαγείρευε και τελικά φαγητό δεν έχω.
Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε έχει μείνει από την προηγούμενη μέρα που δε θέλουμε να πετάξουμε με την προϋπόθεση ότι το σουρώνουμε από σάλτσα ή νερό. Ψιλοκόβουμε ο,τι έχουμε, τα ανακατεύουμε όλα μαζί, τα βάζουμε σε ένα λαδωμένο πυρέξ ή ταψί και ψήνουμε στην αντίσταση στους 180Co για 50-60 λεπτά.
Αυτό που κάνω εγώ οπωσδήποτε μία φορά την εβδομάδα, συνήθως κάθε Κυριακή για να έχω για τις πρώτες ημέρες της βδομάδας, είναι κολοκυθόπιτα. Είναι καταπληκτική και σε 10 λεπτά μπαίνει στο φούρνο.
Το μόνο που κάνω είναι ότι τρίβω 2-3 κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη και πριν το προσθέσω στη βάση, το πιέζω με τα χέρια μου για να φύγει το επιπλέον νερό του.
Έχω φτιάξει και την εκδοχή με μπρόκολο (ζεματίζοντας για 10 λεπτά 10-15 τουφίτσες) προσθέτοντας κεφαλογραβιέρα και φέτα, χωρίς ωστόσο να προτιμηθεί από τον μικρό μου “γευσιγνώστη”.
Η πιτούλα αυτή -σε διάφορες μορφές- έχει κάνει ήδη πάταγο στο γραφείο.
Όλες έρχονται με το ταπεράκι τους.
Buon appetito
Mama Chrysi ❤
Μοιάζει πολύ με αυτή που φτιάχνει η μαμά μου! Γεια στα χέρια σου! Θα τη δοκιμάσω με μπρόκολο που έχω πρόχειρο!
Σ'ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου!Ναι είναι γνωστή πιτούλα και την έχω δει σε διάφορες εκδοχές. Όταν όμως δοκίμασα αυτή της νονάς μας ενθουσιάστηκα με τη γεύση και την ευκολία της (βασικό κριτήριο για μένα). Βάλε μπόλικο τυράκι και καλή επιτυχία!!❤
Μιαμ μιαμ.
Κάνω κι εγώ τέτοιες αλχημείες.
Δεν πετάμε τίποτα.
Ε βέβαια, τίποτα!! Βρώσιμο και μη!❤
Την έκανα σήμερα και είναι καταπληκτική!!!Θα σου έστελνα και φωτογραφία αλλά δεν έμεινε ψίχουλο…
😁😁😁
Πόσο χαίρομαι που την έφτιαξες και σας άρεσε τόσο, κι ας μην πρόλαβες να την απαθανατίσεις!!😁😁😁 Εξετέλεσε το σκοπό της άλλωστε! Το φαγητό είναι για να το τρώμε, τώρα αν προλάβουμε και καμιά φωτογραφία εντάξει καλό κι αυτό!! Σε φιλώ! ❤️